попиздеть

[krissja]

А какие у вас, мои маленькие электронные друзья, любимые салаты и намазки?
Думаю примерно в таком ключе: нежирные, не текучие, с сильным, но приятным вкусом - типа "творог-чеснок-пряные травы".

Comments

[fineto.livejournal.com]

Планирую сделать израильские "хацилим". Просты до примитивности: запеченные в д-ке шматы баклажанов смешать с майонезом (сметаной, творогом), чесноку в товарном кол-ве и в блендер. Фсе.

[krissja.livejournal.com]

ТЕМА!!!

[krissja.livejournal.com]

Я думаю про закуски-намазки, разложенные по листам цикория (вместо хлеба).

[redtigra.livejournal.com]

"хацилим" - это просто "баклажаны" на иврите :) то есть хоть в томате их, хоть сырьем, а все хацилим :)

[fineto.livejournal.com]

Спасибо, я в курсе:)

[redtigra.livejournal.com]

ну мало ли :)

[krissja.livejournal.com]

Финето преподает иврит :)

[redtigra.livejournal.com]

так на ёй же не написано! :)

[krissja.livejournal.com]

ы-ы-ы-ы!!! у меня столько шуток в голове в ответ - и все недостаточно смешные, чтобы написать тебе, но достаточно хорошие, чтобы поржать самой.
уже минут пять хихикаю сама с собой :)

[redtigra.livejournal.com]

я просто бешено люблю хацилим таиланди. вдруг их в хацилим не запишут? обидно! :)

[krissja.livejournal.com]

а таиланди - это как?

[redtigra.livejournal.com]

а вот чтоб я знала, как их готовят эти черти. это в таком томатном кисло-сладко-остром соусе. я их ем просто сколько есть. мне аж привозят их специально.

[krissja.livejournal.com]

можно, наверное, заправить печеные баклажаны классическим кисло-сладко-острым китайским соусом - даже если непохоже выйдет, все равно будет вкусно.

[redtigra.livejournal.com]

вкусно. но не то :(

[katevnik.livejournal.com]

авокадо, соль, черный перец, чеснок - и на чёрный хлеб!

[krissja.livejournal.com]

Должно быть вкусно, но авокаду мне нельзя.

[ykkin.livejournal.com]

А вот это самое: творог, соль, чеснок, красный перец (много). Мазать на черный хлеб. Можно листик салата добавить.

Еще такой вариант форшмака люблю: вареные яйца (мелко порубить), селедка (раздраконить до состояния кашицы), зеленые яблоки на крупной терке. Все смешать. Можно этим ограничиться, а можно чуть горчицы добавить. Мазать на галеты или по тарталеткам раскладывать.

[krissja.livejournal.com]

вариант форшмака - очень привлекательный, спасибо!

[ykkin.livejournal.com]

Пожалуйста :) Надеюсь понравится.

[chingizid.livejournal.com]

крысенька, меня вот буквально только что научили гениальному салату: вареная свекла (мелко порезать) + киви + кедровые орешки (заменяются любыми орехами и/или семечками). там еще присутствует майонез, но я не сомневаюсь, что натур.йогурт с горчицей круче.
это не намазка, но мне стали рассказывать про салат в тот момент, когда лента докрутилась до твего сообщения. явно это было высшее указание передать тебе соль.
исполнив предназначение, иду жить в свое удоаольствие :)

[krissja.livejournal.com]

УХТЫ!
звучит обалденно. мне пока нельзя вареную свеклу и орехи, но, как только будет можно, сделаю - и будет мне хорошо :)

[redtigra.livejournal.com]

я тут недавно, как чингачгук, совершила великое открытие - печеная свекла отлично заменяет вареную во всех салатах. я ее пеку в фольге заодно с чем попало, что в духовке.

свекла с киви - это отвал башки, это непременно надо выяснить.

[krissja.livejournal.com]

я овощи на салат давно варю в микроволновке. Получаются не такие вкусные, как печеные, но вкуснее, чем вареные в кастрюле - а готовятся ваще моментально.
блин, скорей бы уже шыйсят восемь кило, а с ними - свекла, рис и гречка!

[redtigra.livejournal.com]

это как - в микроволновке? расскажи!

[krissja.livejournal.com]

О!
В стеклянную кастрюлю кладешь то, что собираешься варить - свеклу, морковку, пару картофелин, - накрываешь крышкой и ставишь в микроволновку на пять минут на полную мощность.
Овощи не чистить (только помыть), воды в кастрюлю не наливать.
Через пять минут проколоть зубочисткой - попробовать на готовность. Что сварилось - вынуть, что внутри еще твердое - поставить на пару минут доготавливаться, потом снова проверить.
Морковка сварится первой, за ней картошка, за ними - свекла.
Крышку открывай аккуратно, под ней будет пара дофига невидимого.

[chingizid.livejournal.com]

и орехи. обязательно орехи! уедровые делают половину дела. я вот думаю, надо обязательно добавить толченых грецких. и еще каких-то, пока не пойму, каких.

[redtigra.livejournal.com]

а кедрачи вообще такая вещь, которая любой салат почти превращает в амброзию...

[brmr.livejournal.com]

отличный салат, только у нас всегда сливы клали + мелко порезанный грецкий орех
но не грех заменить на киви и кедровые орешки

а майонез берем оливковый + немного сметанки

ням-ням :)

[candelabra.livejournal.com]

слабосоленый красный кто-нибудь, сыр филадельфия (если попадется с пониженной жирностью, то и отлично), укроп - все в блендер.

[krissja.livejournal.com]

это должно быть феерически прекрасно!

[plashik.livejournal.com]

http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/crostini_t.html
Если расчитываете на гостей, то оливковую намазку имеет смысл делать раз в пять больше, она сжирается мигом :)

[redtigra.livejournal.com]

экая прелесть. а перчик чили - не многовато чуть?

[plashik.livejournal.com]

Я тоже так подумала, у меня была половинка сухого чили на рецепт, его не было заметно, зато четко прослеживались каперсы и анчоусы :) Первый раз я сделала оливковую намазку, умножив ингредиенты на 2, в следующий раз - на пять. При этом куриная намазка как-то не пошла.
Еще есть зеленая, из петрушки и т.п., она мне сразу не попалась. Там любую свежую траву, какая есть, нужно размолоть в блендере до пюре, добавить лимонный сок, оливковое масло, соль, перец. Тоже очень здорово получается.

[redtigra.livejournal.com]

спасибо!

[krissja.livejournal.com]

Интересный рецепт, для меня, правда, жирноват - но все равно пригодится, спасибо!

[plashik.livejournal.com]

С печенью тяжеловат, совсем зимне-каминный. А с оливками легкий. В любом случае, Вам виднее, что Вам лучше :)))

Есть еще зеленая намазка, там любую свежую траву, какая есть, нужно размолоть в блендере до пюре, добавить лимонный сок, оливковое масло, соль, перец. Лучше, конечно, не только тархун или петрушку, а две-пять трав вместе, тогда эстеты будут соревноваться в угадывании :)

[ladybuggtv.livejournal.com]

оливки черные
каперсы
анчоусы
короче вот http://belonika.livejournal.com/224039.html

[brmr.livejournal.com]

про свеклу рассказли уже
мы делаем еще второй вариант с чесноком

еще нежирную фетаки с зеленью перетираю

авакадо пропускаем

творог + селедка + зелень + блендер

а еще я вские китайские соевые штуки по разному делаю, но не знаю что тебе там можно

ну вот сухую "спаржу" (не знаю почему так в россии называется) замочить с вечера, потом отжать, первое сверху - выдавить чеснок (фигня эта без вкуса и принимает вкус окружающих продуктов), потом натереть свежий огурчик, потом можно марковь (по желанию), орешки мелкие тоже по желанию. Щепотку сахара по желанию. А вот посолить и соевый соус - обязательно. Можно немного любого растительного масла.

секрет китайских "взорванных огурцов" - в правильном порезать и правильно их отбить. Даже не знаю как объяснить. Вобщем надо сначала сильно избить половинку огурца ручкой ножа или аккуаратно молотком для отбивных. Потом порезать такими продолговатыми кусочками (чтобы в рот за раз, а не кусок вдоль всего горуца). Чеснока туда надавить, перца немного, зелени. Сбрызнуть соевым соусом. Ничем другим не поливать. Они будут мягкие и хрустящие одновременно, и дадут дофига своего сока, который и станет подливкой.

[krissja.livejournal.com]

оу. Селедка с творогом. Взорванные огурцы. Охуенноваще!!!

[brmr.livejournal.com]

туда можно немного яблочка, если хочешь, в творог в смысле

огурцы очень вкусно, если правильно отбить (если молотком, но не усердствуй сильно), но ооочень

[brmr.livejournal.com]

по китайски это - пхай хуан гуа
(огурцы взорванные, или топтанные еще называют)