May. 13th, 2011
новое блюдо
May. 13th, 2011 03:41 pmСделала баклажановую лазанью, ( впечатления под катом )
Своим готовила картофельное пюре, и внезапно поняла важную вещь о диетичности еды.
Некоторые блюда только выигрывают, когда убираешь из них лишнее масло, лишнюю муку и заменяешь жЫрное на полезное - как, например, котлеты лучше без яйца и хлеба, но с зеленью и овсяными отрубями. Бывает еда, откуда лишнее жирное уберешь - и никто не заметит; например, "оливье" без яиц - тот же на вкус.
А бывает еда, с которой это делать нельзя. Например, нельзя снять жЫр со свиной рульки и так ее запечь - получится сухая хуйня на косточке. Можно и нужно убрать "зажарку" из борща - вместе с ней уберется вкус дешевой столовки, - но тогда бульон должен быть жЫрным, или нужно добавить бекон в готовый суп, иначе вкус у него получится пустоватым, сколько приправ ни сыпь. Можно убрать оливковое масло из соуса для карбонары - но нельзя убирать ни бекон, ни сыр, ни яйцо (а уж если убираешь яйцо - будь любезен добавить сливок). И нельзя, ни в коем случае нельзя убирать сливочное масло - из картофельного пюре, иначе получается еда тоскливая, как мысли о бедности.
Чем калечить толстую еду, лучше вовсе ее не готовить. Дофига есть другой еды - не толстой, и с насыщенным полноценным вкусом.
А картофельное пюре должно быть с маслом!
Своим готовила картофельное пюре, и внезапно поняла важную вещь о диетичности еды.
Некоторые блюда только выигрывают, когда убираешь из них лишнее масло, лишнюю муку и заменяешь жЫрное на полезное - как, например, котлеты лучше без яйца и хлеба, но с зеленью и овсяными отрубями. Бывает еда, откуда лишнее жирное уберешь - и никто не заметит; например, "оливье" без яиц - тот же на вкус.
А бывает еда, с которой это делать нельзя. Например, нельзя снять жЫр со свиной рульки и так ее запечь - получится сухая хуйня на косточке. Можно и нужно убрать "зажарку" из борща - вместе с ней уберется вкус дешевой столовки, - но тогда бульон должен быть жЫрным, или нужно добавить бекон в готовый суп, иначе вкус у него получится пустоватым, сколько приправ ни сыпь. Можно убрать оливковое масло из соуса для карбонары - но нельзя убирать ни бекон, ни сыр, ни яйцо (а уж если убираешь яйцо - будь любезен добавить сливок). И нельзя, ни в коем случае нельзя убирать сливочное масло - из картофельного пюре, иначе получается еда тоскливая, как мысли о бедности.
Чем калечить толстую еду, лучше вовсе ее не готовить. Дофига есть другой еды - не толстой, и с насыщенным полноценным вкусом.
А картофельное пюре должно быть с маслом!
новое блюдо
May. 13th, 2011 03:41 pmСделала баклажановую лазанью, ( впечатления под катом )
Своим готовила картофельное пюре, и внезапно поняла важную вещь о диетичности еды.
Некоторые блюда только выигрывают, когда убираешь из них лишнее масло, лишнюю муку и заменяешь жЫрное на полезное - как, например, котлеты лучше без яйца и хлеба, но с зеленью и овсяными отрубями. Бывает еда, откуда лишнее жирное уберешь - и никто не заметит; например, "оливье" без яиц - тот же на вкус.
А бывает еда, с которой это делать нельзя. Например, нельзя снять жЫр со свиной рульки и так ее запечь - получится сухая хуйня на косточке. Можно и нужно убрать "зажарку" из борща - вместе с ней уберется вкус дешевой столовки, - но тогда бульон должен быть жЫрным, или нужно добавить бекон в готовый суп, иначе вкус у него получится пустоватым, сколько приправ ни сыпь. Можно убрать оливковое масло из соуса для карбонары - но нельзя убирать ни бекон, ни сыр, ни яйцо (а уж если убираешь яйцо - будь любезен добавить сливок). И нельзя, ни в коем случае нельзя убирать сливочное масло - из картофельного пюре, иначе получается еда тоскливая, как мысли о бедности.
Чем калечить толстую еду, лучше вовсе ее не готовить. Дофига есть другой еды - не толстой, и с насыщенным полноценным вкусом.
А картофельное пюре должно быть с маслом!
Своим готовила картофельное пюре, и внезапно поняла важную вещь о диетичности еды.
Некоторые блюда только выигрывают, когда убираешь из них лишнее масло, лишнюю муку и заменяешь жЫрное на полезное - как, например, котлеты лучше без яйца и хлеба, но с зеленью и овсяными отрубями. Бывает еда, откуда лишнее жирное уберешь - и никто не заметит; например, "оливье" без яиц - тот же на вкус.
А бывает еда, с которой это делать нельзя. Например, нельзя снять жЫр со свиной рульки и так ее запечь - получится сухая хуйня на косточке. Можно и нужно убрать "зажарку" из борща - вместе с ней уберется вкус дешевой столовки, - но тогда бульон должен быть жЫрным, или нужно добавить бекон в готовый суп, иначе вкус у него получится пустоватым, сколько приправ ни сыпь. Можно убрать оливковое масло из соуса для карбонары - но нельзя убирать ни бекон, ни сыр, ни яйцо (а уж если убираешь яйцо - будь любезен добавить сливок). И нельзя, ни в коем случае нельзя убирать сливочное масло - из картофельного пюре, иначе получается еда тоскливая, как мысли о бедности.
Чем калечить толстую еду, лучше вовсе ее не готовить. Дофига есть другой еды - не толстой, и с насыщенным полноценным вкусом.
А картофельное пюре должно быть с маслом!
минус четыре
May. 13th, 2011 10:06 pmПриехали ребята, похожие на весенних хиппи, забрали себе Сайру насовсем.
В этот раз я превзошла себя: нежная солнечная пара на моей картинке похожа на парочку зомби; поэтому фото, как Илья и Алена увозят Рыббу, я вам не покажу.
Уже доехали, отзвонили - котенка и не думает плакать, нашла зеркало и с интересом смотрит на свое отражение (интересно, думает ли она при этом "во, зеркальная кошка тоже со мной переехала"?).
Жду их рассказов и фотоотчетов, немного грущу о том, что Рыбба больше не заберется ко мне на ручки и не прижмется щекой к чему попало. Ах, Сайра, Сайра, как я буду без тебя?
Отличненско буду :)
Непроданной осталась кошка Селена, она же Пырчало.
В этот раз я превзошла себя: нежная солнечная пара на моей картинке похожа на парочку зомби; поэтому фото, как Илья и Алена увозят Рыббу, я вам не покажу.
Уже доехали, отзвонили - котенка и не думает плакать, нашла зеркало и с интересом смотрит на свое отражение (интересно, думает ли она при этом "во, зеркальная кошка тоже со мной переехала"?).
Жду их рассказов и фотоотчетов, немного грущу о том, что Рыбба больше не заберется ко мне на ручки и не прижмется щекой к чему попало. Ах, Сайра, Сайра, как я буду без тебя?
Отличненско буду :)
Непроданной осталась кошка Селена, она же Пырчало.
минус четыре
May. 13th, 2011 10:06 pmПриехали ребята, похожие на весенних хиппи, забрали себе Сайру насовсем.
В этот раз я превзошла себя: нежная солнечная пара на моей картинке похожа на парочку зомби; поэтому фото, как Илья и Алена увозят Рыббу, я вам не покажу.
Уже доехали, отзвонили - котенка и не думает плакать, нашла зеркало и с интересом смотрит на свое отражение (интересно, думает ли она при этом "во, зеркальная кошка тоже со мной переехала"?).
Жду их рассказов и фотоотчетов, немного грущу о том, что Рыбба больше не заберется ко мне на ручки и не прижмется щекой к чему попало. Ах, Сайра, Сайра, как я буду без тебя?
Отличненско буду :)
Непроданной осталась кошка Селена, она же Пырчало.
В этот раз я превзошла себя: нежная солнечная пара на моей картинке похожа на парочку зомби; поэтому фото, как Илья и Алена увозят Рыббу, я вам не покажу.
Уже доехали, отзвонили - котенка и не думает плакать, нашла зеркало и с интересом смотрит на свое отражение (интересно, думает ли она при этом "во, зеркальная кошка тоже со мной переехала"?).
Жду их рассказов и фотоотчетов, немного грущу о том, что Рыбба больше не заберется ко мне на ручки и не прижмется щекой к чему попало. Ах, Сайра, Сайра, как я буду без тебя?
Отличненско буду :)
Непроданной осталась кошка Селена, она же Пырчало.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}