следующее задание
Aug. 23rd, 2011 09:22 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
krissjaВместо следующего задания я решила сделать еще один ужин в выбранной цветовой гамме - на этот раз в бело-зеленой.
Тархуновый лимонад из тархуна, лимона и лимонной минералки:
Белые куриные колбаски со сливочно-эстрагоновым соусом:
К ним - салат из огурцов с укропом и зеленым луком:
Рецепт колбасок взяла отсюда, в бульоне не варила - засунула в пакеты для запекания, выровняла, замотала и пекла на противне 15 минут при 180 градусах, и еще минут пять держала в выключенной духовке (лучше было 10 минут печь и 5 держать, чуточку пересушила).
Соус варила проще: в куриный бульон натрясла сушеного сельдерея и какой-то еще супной зелени, нарезала эстрагона, налила сливок и томила после закипания минут 10, потом вжикнула блендером и чуть загустила молотыми овсяными отрубями (с нетерпением жду, когда в мою жизнь вернется кукурузный крахмал - с ним гораздо удобнее работать).
Салат из огурцов заправила простым йогуртом (можно сметаной, а кефиром нельзя - исловато будет).
Было ужасТно вкусно и вполне быстро. Запах еды получился совершенно особенный, не кухонный, а где-то даже ресторанный. Колбасковый фарш сырым был такой охуенный на вкус, что я его чуть не съела прямо так; готовые колбаски вышли плотные, но нежные, не как домашняя колбаса, а как мясное суфле (а фаршем они были вкуснее :)). Соус вышел просто дивный. Правда, к нему тархуновый лимонад был уже чересчуром - у меня теперь вкус эстрагона во рту не перебивается ничем, - так что запивайте белым вином, например :)
Тархуновый лимонад из тархуна, лимона и лимонной минералки:
Белые куриные колбаски со сливочно-эстрагоновым соусом:
К ним - салат из огурцов с укропом и зеленым луком:
Рецепт колбасок взяла отсюда, в бульоне не варила - засунула в пакеты для запекания, выровняла, замотала и пекла на противне 15 минут при 180 градусах, и еще минут пять держала в выключенной духовке (лучше было 10 минут печь и 5 держать, чуточку пересушила).
Соус варила проще: в куриный бульон натрясла сушеного сельдерея и какой-то еще супной зелени, нарезала эстрагона, налила сливок и томила после закипания минут 10, потом вжикнула блендером и чуть загустила молотыми овсяными отрубями (с нетерпением жду, когда в мою жизнь вернется кукурузный крахмал - с ним гораздо удобнее работать).
Салат из огурцов заправила простым йогуртом (можно сметаной, а кефиром нельзя - исловато будет).
Было ужасТно вкусно и вполне быстро. Запах еды получился совершенно особенный, не кухонный, а где-то даже ресторанный. Колбасковый фарш сырым был такой охуенный на вкус, что я его чуть не съела прямо так; готовые колбаски вышли плотные, но нежные, не как домашняя колбаса, а как мясное суфле (а фаршем они были вкуснее :)). Соус вышел просто дивный. Правда, к нему тархуновый лимонад был уже чересчуром - у меня теперь вкус эстрагона во рту не перебивается ничем, - так что запивайте белым вином, например :)
