ага. то есть баклажаны тебе можно. тогда сдаю тебе гарнир, которым я себе практически вырыла яму, потому что Стр его теперь требует минимум раз в неделю. К счастью, Яма неглубокая, потому что готовится с полпинка. Правда, они, кажется, жареные... тебе можно жареные?
Баклажаны - я не чищу, люблю шкурку, но если тебе непрриятно, можно почистить - нарезаем, засыпаем солью, оставляем минут на 40. Потом сливаем сок и ополаскиваем холодной водой.
На сковородке обжариваешь давленый чеснок - 5-6 зубов или больше, как любишь, и тертый имбирь - сантиметра полтора. Позолотело - туда баклажаны, быстро обжариваешь до золотистой корочки. Потом туда же - две ложки кор. сахара или меда, пару столовых ложек кетчупа, пару ложек соевого соуса. если соус сладкий - можно без сахара. Тушишь минут десять. Под конец заливаешь ложкой крахмала, растворенной в трех ложках холодной воды - и еще минут пять. все. можно посыпать кунжутом.
если жареные нельзя - режем чищенный синенький на 4 или 6 частей вдоль, суем в духовку минут на сорок - станут мягко-печеные. вынимаешь, заливаешь тертыми помидорами (ошпарить помидоры ,ошкурить и на терку), туда же чеснока, базилика, киндзы по вкусу. перец-соль, понятно. чуть протушить. все.
баклажаны, если их можно - спасение просто, на них миллион рецептов и все вкусные. совсем безвкусных синеньких не бывает, не волнуйся.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
branchandroot
no subject
Date: 2011-01-23 12:55 pm (UTC)тогда сдаю тебе гарнир, которым я себе практически вырыла яму, потому что Стр его теперь требует минимум раз в неделю. К счастью, Яма неглубокая, потому что готовится с полпинка. Правда, они, кажется, жареные... тебе можно жареные?
Баклажаны - я не чищу, люблю шкурку, но если тебе непрриятно, можно почистить - нарезаем, засыпаем солью, оставляем минут на 40. Потом сливаем сок и ополаскиваем холодной водой.
На сковородке обжариваешь давленый чеснок - 5-6 зубов или больше, как любишь, и тертый имбирь - сантиметра полтора. Позолотело - туда баклажаны, быстро обжариваешь до золотистой корочки. Потом туда же - две ложки кор. сахара или меда, пару столовых ложек кетчупа, пару ложек соевого соуса. если соус сладкий - можно без сахара. Тушишь минут десять. Под конец заливаешь ложкой крахмала, растворенной в трех ложках холодной воды - и еще минут пять. все. можно посыпать кунжутом.
если жареные нельзя - режем чищенный синенький на 4 или 6 частей вдоль, суем в духовку минут на сорок - станут мягко-печеные. вынимаешь, заливаешь тертыми помидорами (ошпарить помидоры ,ошкурить и на терку), туда же чеснока, базилика, киндзы по вкусу. перец-соль, понятно. чуть протушить. все.
баклажаны, если их можно - спасение просто, на них миллион рецептов и все вкусные. совсем безвкусных синеньких не бывает, не волнуйся.