![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
супы
А какие у нас вообще бывают супы?
Я умею два, нет, четыре: куриный бульон, который легким движением руки превращается в куриный суп с макаронами-звездочками, сваренными отдельно, или в острую китайскую лапшу с зеленым луком и соевым соусом; борщ - на любом мясном бульоне и вовсе без него; рыбный суп из рыбы или рыбной консервы, иногда - с мидиями, чтобы разнообразить вкус; креветочный суп из креветок с креветками и плавленым сыром (заподлянское блюдо, туда ваще ничего не добавишь, кроме этих самых); грибной суп с опятами для вкуса, парой ломтиков лесных грибов для запаха и сырыми шампиньонами для объема; суп-как-бы-чили, когда к утушенной говядине со сладким перцем прибавляют пару банок белой фасоли в томате и литр томатного сока; и все, наверное. Да, явно не четыре, а чуть побольше.
Еще я варила крем-суп из курицы с шампиньонами - но такое у меня дома ваще никто не ест, а готовить мало я не умею; и под вопросом суп из разноцветных овощей (цветная капуста, морковка кубиками, сладкая кукуруза, красная консервированная фасоль и чуть-чуть картошки) с фрикадельками, сваренными отдельно.
А еще? Все, что я умею, такое банальное (кроме фрикаделек - сто лет их не делала, но что-то мне подсказывает, что гоблины мои есть его не будут). Вот вы что готовите супное?
ПыСы: забыла гороховый суп, сваренный на какой-нибудь части копченой индейки, с быстроразваривающимся горохом и корейской морковкой; и мой любимый посленовогодний суп-почти-холодец, когда организм, отравленный салатами, просит горяченького: много индейки варится в мало воды, а потом поедается с гренкой и зеленым луком.
Я умею два, нет, четыре: куриный бульон, который легким движением руки превращается в куриный суп с макаронами-звездочками, сваренными отдельно, или в острую китайскую лапшу с зеленым луком и соевым соусом; борщ - на любом мясном бульоне и вовсе без него; рыбный суп из рыбы или рыбной консервы, иногда - с мидиями, чтобы разнообразить вкус; креветочный суп из креветок с креветками и плавленым сыром (заподлянское блюдо, туда ваще ничего не добавишь, кроме этих самых); грибной суп с опятами для вкуса, парой ломтиков лесных грибов для запаха и сырыми шампиньонами для объема; суп-как-бы-чили, когда к утушенной говядине со сладким перцем прибавляют пару банок белой фасоли в томате и литр томатного сока; и все, наверное. Да, явно не четыре, а чуть побольше.
Еще я варила крем-суп из курицы с шампиньонами - но такое у меня дома ваще никто не ест, а готовить мало я не умею; и под вопросом суп из разноцветных овощей (цветная капуста, морковка кубиками, сладкая кукуруза, красная консервированная фасоль и чуть-чуть картошки) с фрикадельками, сваренными отдельно.
А еще? Все, что я умею, такое банальное (кроме фрикаделек - сто лет их не делала, но что-то мне подсказывает, что гоблины мои есть его не будут). Вот вы что готовите супное?
ПыСы: забыла гороховый суп, сваренный на какой-нибудь части копченой индейки, с быстроразваривающимся горохом и корейской морковкой; и мой любимый посленовогодний суп-почти-холодец, когда организм, отравленный салатами, просит горяченького: много индейки варится в мало воды, а потом поедается с гренкой и зеленым луком.
no subject
еще рассольник люблю на куриных сердечках или шейках с перловкой. и холодные летние супы - свекольник и окрошку на самодельном квасе.
no subject
no subject
когда жарко окрошка очень хорошо идет, я в том году еще квас свой перебродила чуть-чуть,
и у меня была пьяная окрошка. вообще чума - и выпил, и заксил, и холодное.