любимые рецепты

[krissja]

Нужны крылья, соус и гриль (духовка).
Крылья нарубить порционными кусками (плечики и эээ то, что после плечиков; "пальчики" - самая крайняя часть крыла - не годятся, хотя сегодня я пожарила и их).
Смешать соус-маринад (у меня было 3 части соевого соуса, 2 части терияки, 2 части клюквенного сиропа и 1 часть темного бальзамического уксуса. Но в принципе - совершенно безразлично, что будет за маринад, хоть вода с перцем и порошковым чесноком; главное - консистенция: должно быть жидко, совсем жидко, как водичка).
Взять большую миску, поднос с нарубленными крыльями, чашку с соусом и обычный шприц (я беру двухмиллилитровый - хватает на два крыла, и иголка у него удобная; шприц побольше - в руке неудобно лежит, а меньше уже просто некуда :)), удобно устроиться сидя.
Набрать в шприц соуса, надеть иголку и инъекцировать каждый кусочек курицы примерно миллилитром маринада, вливая по чуть-чуть несколько раз. Для "плечиков" (где одна косточка) - три внутримышечный укола; для другой части (где две косточки) - два подкожных и один внутримышечный (меж костей).
С пустого шприца снимать иголку, наполнять соусом шприц, затем снова надевать иголку. И так развлекаться, пока курица не кончится :)
Соответственно, наколотые кусочки складывать в миску.
Остатки соуса-маринада вылить сверху (если были "пальчики, то их надо было положить вниз; они промаринуются остатками соуса).
Пару часов подождать - и запекать в гриле (духовке) на хорошем огне (я делала -15 минут на седьмом из девяти делений, и потом еще минут 10 - на пятом). Духовку предварительно прогреть, чтобы крылышки сразу "схватывались" и не упускали драгоценный сок.
Жрать с мягким ароматным черным хлебом и свежими помидорами, порезанными на четвертушки.
Быстро и здорово, а вкусно-то как!

Comments

[petrovna.livejournal.com]

Классно!
Где ты берешь клюквенный сироп?

Крыло - это моя любимая часть курицы. Правда, я к ним всегда делаю соус блю-чиз, мы на него давно подсели, если крылья заканчиваются раньше, чем соус, в него можно овощи и некоторые фрукты макать :)

[krissja.livejournal.com]

а что такое соус блю-чиз? сыр дор блю, растопленный с... чем?

[krissja.livejournal.com]

да, а клюквенный сироп просто под руку попался в супермаркете. Оказался невкусным, но для маринада сойдет.

[redshapka.livejournal.com]

ММММням! Крылышки - это вещь! Я их только замачивала и в духовку, а перед тем, как вынуть еще сыром сыпала. Наколю в следующий раз :)

[enola-hey.livejournal.com]

Ага, я тоже обожаю :)))
И с сыром, и острые :))

[maikamaika.livejournal.com]

А я "наколотые крылья" представляла себе только так...
http://www-personal.umich.edu/~pagered/blogger/uploaded_images/wings%20tattoo-793503.jpg

[krissja.livejournal.com]

эээээмммм, это несколько из другой оперы :)