trust about love

[krissja]

Раф - эспрессо, взбитый со сливками и ванильным сахаром, - моя любовь с первого глотка в июле 2015 в Москве; и с того времени - "аааа хочу хочу у нас такое".
Две недели назад увидела в кофейном окошке:

Сунулась - закрыто; а сегодня специально завернула к ним - и обрела огромный стакан:


Сначала морщила нос: взбили не со слииииивками, а с молокооооооом... и не очень горяааааачим...
Прошла полтора квартала, спросила себя: какая у тебя главная претензия к рафу была - выпила пол-литра жирнющих сливок и ещё хочешь, а стыдно? Так вот с этого - не стыдно, хочешь - вернись и купи ещё пол-литра. А как ты себе рафом рот обжигала, помнишь? Некоторые любят погорячее, ммм, первого декабря в плюс восемнадцать? Рили? А давай вместо этого ты сообразишь, что твой любимый город сделал напиток специально для тебя: огромный стакан ванильно-молочно-кофейной пены, - и скажи спасибо, да громко, так, чтобы все услышали.
Ну чо, сказала. Шла довольная, пила из стаканчика, зырила на огоньки - и удивлялась тому, что этот прекрасный бессмертный совершенно сумасшедший город четыре с лишним года находит для меня новые и новые слова любви.
Никогда не привыкну.

История напитка вообще - тут (а в комментах появляются люди, которые его придумали и тот самый Рафаэль, в честь которого раф так называется).

Comments

[olga-sol.livejournal.com]

Я очень хорошо помню ту кофейню в подворотне на Кузнецком мосту. Уютно, тесновато, непривычно. Но здорово! Собственно, для меня именно с него началась культура пития кофе в кофейнях.

[krissja.livejournal.com]

Я её вообще не помню, но наслышанааааа!!!

[egeht.livejournal.com]

А, где такое прелестное меню? Я то же хочу...

[krissja.livejournal.com]

Это Царь Освободитель в той части, где он пересекается с Царём Борисом, где тот ещё не пешеходка. По той же стороне, где "Венчални халки Хугасян" и "Най-големи палачинки", в те подвальны окошечках, где раньше был кёртош-колач, румынское трдло. Если встать спиной к "Берёзке" на Царе Освободителе, перейти дорогу, повернуть налево, пройти мимо Офиса 1 и продолжать идти вниз, в сторону парка и моря, приглядываясь к подвальным окошечкам - вот там очень скоро будет ОНО!
По вкусу эспрессо подозреваю, что у них всё очень ок.

[chingizid.livejournal.com]

йолки, так раф изобрели в ТОМ САМОМ первом кофебине? Мама дорогая.

[krissja.livejournal.com]

ДА! И бариста не могут вспомнить, кто из них!

[chingizid.livejournal.com]

Это же именно они приохотили меня к хорошему кофе. В смысле, задали новую точку отсчёта.
У них ещё очень круто было покупать кофе в зёрнах - кто купил хоть сколько-нибудь, тому эспрессо в подарок. И несколько десятков сортов, есть из чего выбирать. Они же вообще начинали именно как лавка по продаже кофе, кофейня к этому делу как бы прилагалась. И внезапно оказалось, что у кучи народу давно потребность в хорошей кофейне. И дело как пошло!

(А что касается рафа, у нас в летний сезон делают "аэрокапучино" - взбивают это дело, как молочный коктейль. Получается, это холодный вариант рафа, со льдом.)

[lisa-alisa.livejournal.com]

Апельсиновый раф у них вообще божественный, это просто вкусовой оргазм :) Каждый день бегаю за ним, когда есть возможность

[lisa-alisa.livejournal.com]

А готовят они его тут на молоке, потому что не нашли в Болгарии подходящих сливок. Нужны 10%, а в продаже только 30%. Это мне их бариста(и по совместительству видимо владелец) рассказал.
На молоке мне вот больше нравится по той же причине - не так калорийно, но ооочень вкусно

[krissja.livejournal.com]

Pilos вроде делал десятипроцентные сливки, в Билле бывают 11% и 22%, но в общем и целом я решила, что на молоке - лучше.

[soniko-smile.livejournal.com]

ты не поверишь, дарлинг, но в Питере тоже не все сливки. Как раз на днях с изумлением заметила, что в самом вкусном рафе они мне молоко взбивают.
Подумав, решила, что этим и объясняется какую огромную чашку этого рафа я могу осилить.