воджежблять

[krissja]

С какого перепугу я решила напечь печенья, а? Да по незнакомому рецепту. Да на весь класс! Почему я просто его не купила, если уж мне приспичило обеспечить и так неголодных деток песочным печеньем? С чего я внезапно вообразила себя человеком, который может напечь чего бы то ни было за день до чего бы то ни было?
Нет, конечно, я умею. Плюшки-сердечки из покупного слоеного теста. И грибочки из кукурузного крахмала. И песочное печенье теоретически когда-то умела - пекла вокруг нового года, не этого - прошлого. Но у меня не было цейтнота!
Карочи днем сегодня купила запасное масло и ванильный сахар, сделала тесто - взбила масло с сахарной пудрой и ванилью и всем остальным - и сдуру попробовала.
Бляааа. Пищевой наркоман всегда будет таковым. Сахар, взбитый с маслом и мукой (даже сырой) - это самая вкусная вещь на свете, это мой наркотик; ни масляного крема, ни песочного печенья в моем доме быть не должно - ну или там должно резко не стать меня.
Закутала тесто в пергамент, уложила в холодильник и сбежала - от греха обжорства подальше.
Вернулась ночью, обсыпала замерзлое тесто ванильным сахаром, нарезала, засунула в духовку.
Вы заметили, чего нет в рецепте по ссылке?
ВРЕМЕНИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Там написано - до готовности, и не сказано ни слова о том, что готовность наступает практически моментально.
За те двадцать минут, что я проверяла почту и думала, не пора ли уже навестить печенье, оно сгорело в такие черни угли, что дышать на кухне было невозможно. Глаза щипало, натурально.
Собрала. Выкинула. Порадовалась, что сделала двойную норму теста. Нарезала следующую партию печенья, сунула в духовку. Никуда не отлучалась - и вынула его готовеньким минут через семь.
Получилась маленькая коробочка.
Дальше я сделала глупость: я его попробовала.
Воджежблять. Оно оказалось таким вкусным!
Два сломанных печенья сожрала я ночью в себя. Песочных печенья из муки, сахара и масла. И, что самое главное, не чувствую срыва крыши. А в животе как-то неловко: организма охуела от внезапности.
Но маленькой коробки печенья на весь класс не хватит! Поэтому я замесила в хлебопечке двойную норму сдобного теста - буду печь дрожжевые плюшки с корицей и сахаром.
Как вы думаете, делала ли я когда-нибудь плюшки из дрожжевого теста, м? Вот как вы думаете, а?
Воооооот.
Тесто замесится через двадцать минут. Как их катать - я немножечко помню, наблюдала за Юлькой. А вот как не заснуть, пока они печься будут - понятия не имею.
И ведь могла бы просто сходить в магазин, купить печенья или каких-нибудь грешных вачель - и лечь спать.

Comments

[let4ik.livejournal.com]

оч крутая история
выдает скрытую энергию)

[krissja.livejournal.com]

а также мою безголовость, ага :)

[aqva-regis.livejournal.com]

Я прям вся испереживалась, пока читала.
Потому что песочное тесто - это зло, зло и зло. Хуже песочного теста только крем для тирамису. Крем для тирамису - это вообще лучше сразу уехать в другой город и не возвращаться, пока маскарпоне не стухнет.

[krissja.livejournal.com]

о, с тирамису все проще: во-первых, его делаешь только ты, во-вторых, мне остается только пустая форма, с которой больше трёхсот калорий не налижешь :)
а печенье - вон оно, стоит в коробочЬке!

[annamarta.livejournal.com]

неправда, я тоже делаю тирамису:)
и чизкейк, и штрейзель!!

[krissja.livejournal.com]

не зови меня на них, пожалуйста!

[macide.livejournal.com]

ох да-а.
и шоколадный мусс.
и трюфели домашние.
ох блин.

[reanstrain.livejournal.com]

я песочное печенье называю: «песочное "расти жопа большая и толстая" печенье». и «сделано из масла и масла». )

а сгорает оно только так, как раз из-за масла вот. была похожая история в соседней губернии: наваляли тут недавно теста, сложили в холодильник, духовку включаем... не включается. думаю, капец, сломаласьпридётсяхозяевзватьненавижукогдаонитутходят, а такая ведь хорошая духовка, всем духовкам духовка же. по счастью оказалось: когда свет моргал, у неё таймер сбросился, а там включение как-то с этим таймером плотно связано. а я уже в интернетах вычитал геморройный способ выпекания песочного печенья в микроволновке и первые шесть печенек на пробу засунул в неё. ...за рекомендованные две минуты на максимальной мощности сгорели изнутри. всё-таки микроволновка не для выпекания, нет.

[krissja.livejournal.com]

микроволновка однозначно не для выпекания, а только чтобы готовое разогревать, ну и кашу варить.

[reanstrain.livejournal.com]

я в ней только какао теперь того на этого.

[krissja.livejournal.com]

какао я бы не рискнула! я его в джезве на плите :)

[reanstrain.livejournal.com]

а чего не рискнула бы? оно у меня только раз всего в микроволновке и убежало. а в джезве всё равно к дну прилипает. )) я просто сначала из чистапуризма сопротивлялся и на плите варил, а потом как-то набил руку в микроволновке его вертеть так, что и не отличишь.

[krissja.livejournal.com]

да чота ссыкотно.
а расскажи подробно - чего, куда и сколько?

[reanstrain.livejournal.com]

да примерно в той же последовательности, что и на плите делаю: в кружку молоко, верчу минуту, потом смешиваю немного этого тёплого молока с тремя ложками «Золотого ярлыка» или какао Van (жёлтая пачка такая с корабликом, хорошее и даже низкокалорийное с какого-то фига )), чтобы комков не было (сахар я не кладу, ну и какао обычно меньше делают, ложку-две на кружку), доливаю оставшимся молоком, а потом ещё минуты полторы-две верчу.

наверное, у меня выплеснулось раз, когда я на дольше поставил, чем полторы-две минуты + до краёв налил, оно всё-таки начать булькать может, отчего выбрасывается наружу.

для меня, кроме того, что дно каструльки оттирать не приходится, ещё один плюс: пенки нет. осадка, правда, много, но осадок сейчас почти от каждого какао случается, говорят, это потому что оно не такое качественное сделалось вообще, а не оттого, что ты его в микроволновке готовишь. в каструльке не меньше.

[krissja.livejournal.com]

осадка в какао дофига, это дааа. Я его, стыдно сказать, съедаю ложкой - больно уж на шоколад похож.
попробую в микроволновке варить, потому что в джезве саааавсем лень стало.

[reanstrain.livejournal.com]

вот и мнееееее...

[zhem4uzhinka.livejournal.com]

Слушай, а несквик нельзя так варить, только растворять можно, ты не знаешь? Хочу варить дома вкусный какао, как в Шоколаднице

А еще: вода в микроволновке может весело выплеснуться на руку, потому что она в ней слишком быстро нагревается и не кипит, а когда достаешь - сотрясется и оттого внезапно вскипает. Молоко и какао так не делают? Я бояка

[krissja.livejournal.com]

несквик ваще варить не надо, он растворимый, и вкусного какао из него не получится - только вкусный несквик.
боишься - поболтай в чашке ложкой, прежде чем доставать, например. Молоко из кружки просто убегает, есличо :)

[zhem4uzhinka.livejournal.com]

А какое вкусное продают, которое варить?

Спасибо =)

[krissja.livejournal.com]

золотой ярлык! а растворимый горячий шоколад - ЛаФеста, с ничем (то есть обычный классический).

[lavinya.livejournal.com]

У нас такие печенья в кондитерских продают, и к ним лучше не приближаться, в самом деле. Это ж чуточку разбавленное другими продуктами сливочное масло. А хочешь очень простой рецепт детского печенья без такого дикого кол-ва масла?

[savanda.livejournal.com]

я хочу!

[lavinya.livejournal.com]

http://kisya.livejournal.com/374968.html
Вот, это перевод на русский рецепта одной прекрасной израильской кондитерши, кумира моей дочери :-)

[krissja.livejournal.com]

спасибо! ты уже пробовала? вкусно? чота меня постное масло смущает.

[lavinya.livejournal.com]

со сливочным, причем с бОльшим количеством, выходит вкуснее, это да :-)
это обычные домашние коржики из детства.

[annamarta.livejournal.com]

слушай, а что такое постное масло и пекарский порошок?

[krissja.livejournal.com]

постное = растительное, пекарский порошок так и продается под этим названием (но я обычно решаю, что это разрыхлитель теста, хотя не уверена, что права)

[krissja.livejournal.com]

очень хочу, очень!

[rern.livejournal.com]

Фраза "запасное масло" - это пять!!! Нет, это десять!

[krissja.livejournal.com]

да ладно тебе :) у меня много других хороших фраз :)

[candelabra.livejournal.com]

Пищевой наркоман всегда будет таковым.
Вот да, мне всё время хочется плюнуть в глаз гражданам, заявляющим, что буквально месяц спустя вырабатываются новые пищевые привычки, включая полнейшее равнодушие к сладкому. ((