![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
воджежблять
С какого перепугу я решила напечь печенья, а? Да по незнакомому рецепту. Да на весь класс! Почему я просто его не купила, если уж мне приспичило обеспечить и так неголодных деток песочным печеньем? С чего я внезапно вообразила себя человеком, который может напечь чего бы то ни было за день до чего бы то ни было?
Нет, конечно, я умею. Плюшки-сердечки из покупного слоеного теста. И грибочки из кукурузного крахмала. И песочное печенье теоретически когда-то умела - пекла вокруг нового года, не этого - прошлого. Но у меня не было цейтнота!
Карочи днем сегодня купила запасное масло и ванильный сахар, сделала тесто - взбила масло с сахарной пудрой и ванилью и всем остальным - и сдуру попробовала.
Бляааа. Пищевой наркоман всегда будет таковым. Сахар, взбитый с маслом и мукой (даже сырой) - это самая вкусная вещь на свете, это мой наркотик; ни масляного крема, ни песочного печенья в моем доме быть не должно - ну или там должно резко не стать меня.
Закутала тесто в пергамент, уложила в холодильник и сбежала - от греха обжорства подальше.
Вернулась ночью, обсыпала замерзлое тесто ванильным сахаром, нарезала, засунула в духовку.
Вы заметили, чего нет в рецепте по ссылке?
ВРЕМЕНИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Там написано - до готовности, и не сказано ни слова о том, что готовность наступает практически моментально.
За те двадцать минут, что я проверяла почту и думала, не пора ли уже навестить печенье, оно сгорело в такие черни угли, что дышать на кухне было невозможно. Глаза щипало, натурально.
Собрала. Выкинула. Порадовалась, что сделала двойную норму теста. Нарезала следующую партию печенья, сунула в духовку. Никуда не отлучалась - и вынула его готовеньким минут через семь.
Получилась маленькая коробочка.
Дальше я сделала глупость: я его попробовала.
Воджежблять. Оно оказалось таким вкусным!
Два сломанных печенья сожрала я ночью в себя. Песочных печенья из муки, сахара и масла. И, что самое главное, не чувствую срыва крыши. А в животе как-то неловко: организма охуела от внезапности.
Но маленькой коробки печенья на весь класс не хватит! Поэтому я замесила в хлебопечке двойную норму сдобного теста - буду печь дрожжевые плюшки с корицей и сахаром.
Как вы думаете, делала ли я когда-нибудь плюшки из дрожжевого теста, м? Вот как вы думаете, а?
Воооооот.
Тесто замесится через двадцать минут. Как их катать - я немножечко помню, наблюдала за Юлькой. А вот как не заснуть, пока они печься будут - понятия не имею.
И ведь могла бы просто сходить в магазин, купить печенья или каких-нибудь грешных вачель - и лечь спать.
Нет, конечно, я умею. Плюшки-сердечки из покупного слоеного теста. И грибочки из кукурузного крахмала. И песочное печенье теоретически когда-то умела - пекла вокруг нового года, не этого - прошлого. Но у меня не было цейтнота!
Карочи днем сегодня купила запасное масло и ванильный сахар, сделала тесто - взбила масло с сахарной пудрой и ванилью и всем остальным - и сдуру попробовала.
Бляааа. Пищевой наркоман всегда будет таковым. Сахар, взбитый с маслом и мукой (даже сырой) - это самая вкусная вещь на свете, это мой наркотик; ни масляного крема, ни песочного печенья в моем доме быть не должно - ну или там должно резко не стать меня.
Закутала тесто в пергамент, уложила в холодильник и сбежала - от греха обжорства подальше.
Вернулась ночью, обсыпала замерзлое тесто ванильным сахаром, нарезала, засунула в духовку.
Вы заметили, чего нет в рецепте по ссылке?
ВРЕМЕНИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Там написано - до готовности, и не сказано ни слова о том, что готовность наступает практически моментально.
За те двадцать минут, что я проверяла почту и думала, не пора ли уже навестить печенье, оно сгорело в такие черни угли, что дышать на кухне было невозможно. Глаза щипало, натурально.
Собрала. Выкинула. Порадовалась, что сделала двойную норму теста. Нарезала следующую партию печенья, сунула в духовку. Никуда не отлучалась - и вынула его готовеньким минут через семь.
Получилась маленькая коробочка.
Дальше я сделала глупость: я его попробовала.
Воджежблять. Оно оказалось таким вкусным!
Два сломанных печенья сожрала я ночью в себя. Песочных печенья из муки, сахара и масла. И, что самое главное, не чувствую срыва крыши. А в животе как-то неловко: организма охуела от внезапности.
Но маленькой коробки печенья на весь класс не хватит! Поэтому я замесила в хлебопечке двойную норму сдобного теста - буду печь дрожжевые плюшки с корицей и сахаром.
Как вы думаете, делала ли я когда-нибудь плюшки из дрожжевого теста, м? Вот как вы думаете, а?
Воооооот.
Тесто замесится через двадцать минут. Как их катать - я немножечко помню, наблюдала за Юлькой. А вот как не заснуть, пока они печься будут - понятия не имею.
И ведь могла бы просто сходить в магазин, купить печенья или каких-нибудь грешных вачель - и лечь спать.
no subject
выдает скрытую энергию)
no subject
no subject
Потому что песочное тесто - это зло, зло и зло. Хуже песочного теста только крем для тирамису. Крем для тирамису - это вообще лучше сразу уехать в другой город и не возвращаться, пока маскарпоне не стухнет.
no subject
а печенье - вон оно, стоит в коробочЬке!
no subject
и чизкейк, и штрейзель!!
no subject
no subject
и шоколадный мусс.
и трюфели домашние.
ох блин.
no subject
а сгорает оно только так, как раз из-за масла вот. была похожая история в соседней губернии: наваляли тут недавно теста, сложили в холодильник, духовку включаем... не включается. думаю, капец, сломаласьпридётсяхозяевзватьненавижукогдаонитутходят, а такая ведь хорошая духовка, всем духовкам духовка же. по счастью оказалось: когда свет моргал, у неё таймер сбросился, а там включение как-то с этим таймером плотно связано. а я уже в интернетах вычитал геморройный способ выпекания песочного печенья в микроволновке и первые шесть печенек на пробу засунул в неё. ...за рекомендованные две минуты на максимальной мощности сгорели изнутри. всё-таки микроволновка не для выпекания, нет.
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
а расскажи подробно - чего, куда и сколько?
no subject
наверное, у меня выплеснулось раз, когда я на дольше поставил, чем полторы-две минуты + до краёв налил, оно всё-таки начать булькать может, отчего выбрасывается наружу.
для меня, кроме того, что дно каструльки оттирать не приходится, ещё один плюс: пенки нет. осадка, правда, много, но осадок сейчас почти от каждого какао случается, говорят, это потому что оно не такое качественное сделалось вообще, а не оттого, что ты его в микроволновке готовишь. в каструльке не меньше.
no subject
попробую в микроволновке варить, потому что в джезве саааавсем лень стало.
no subject
no subject
А еще: вода в микроволновке может весело выплеснуться на руку, потому что она в ней слишком быстро нагревается и не кипит, а когда достаешь - сотрясется и оттого внезапно вскипает. Молоко и какао так не делают? Я бояка
no subject
боишься - поболтай в чашке ложкой, прежде чем доставать, например. Молоко из кружки просто убегает, есличо :)
no subject
Спасибо =)
no subject
no subject
no subject
no subject
Вот, это перевод на русский рецепта одной прекрасной израильской кондитерши, кумира моей дочери :-)
no subject
no subject
это обычные домашние коржики из детства.
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
Вот да, мне всё время хочется плюнуть в глаз гражданам, заявляющим, что буквально месяц спустя вырабатываются новые пищевые привычки, включая полнейшее равнодушие к сладкому. ((