![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
20 июля - "удиви тельное рядом"
Во-первых, на конец пошел
Во-вторых, двое из моих подруг знают, что в шведском языке "к" перед "о" с умляутом читается как "щ", и те фрикадельки, которые я сегодня готовила, называются "щётбюлар", а не "коттбулар", как думала я.
На этом удивительное закончилось, и началось покаяние.
Марина! Прости меня, ибо я согрешила многократно перед тобой и теткой твоей Раннвейг.
Фарша я взяла правильно - пополам свинского и говяжьего (по 350 грамм), и картошки к нему сварила сколько надо - собственно, всю, какая была и для фарша, и для гарнира. И тут мой первый грех: я ее всю истерла в пюре, а не только ту, которую нужно в фарш добавлять; у нас потому что никто не любит есть вареную картошку, а пюре почти все уважают - и я понимаю, как жалко звучит это оправдание.
Второй мой грех в том, что я не протерла фарш трижды, как ты велела, а просто смешала - оба мясных с картофельным.
Третий - не грех, а глупость: лук порезала слишком крупно. Пожарила, правда, отменно: на растительном масле с (прости!) вегетой, я без нее просто не мыслю жареного лука.
И в фарш все это вмешала, опять не протерев через мясорубку.
А потом, как ты и велела, добавила яиц и панировочных сухарей.
О горе мне! Не хлебных крошек, которые были необходимы, а общепитовских панировочных сухарей, которые придали фрикаделькам привкус позавчерашней соевой котлеты!
Потом начала жарить - в растительном масле, сажая фрикадельки неплотно, но и не чересчур свободно; и были они нежны и прекрасны, и только панировочные сухари портили их.
Потом я сварила соус из говяжьего бульона и сливок два к одному - а до этого, неделей раньше, варила и морозила говяжий бульон, чтобы все было как надо; и чуть-чуть загустила соус мукой для темпуры - она идеально растворяется не дает мучнистого привкуса.
А потом пришел муж, и мы сели ужинать.
Да, Марина, да, мы свершали непростительный грех: мы ели фрикадельки без брусничного джема!
Кого волнует, что его просто не было - можно ведь было купить и сварить замороженную бруснику; но мы этого не сделали!
Еда оказалась невероятно вкусной. Все было в тему: и пюре, и фрикадельки, политые мясным соусом.
А брусничного джема не было.
Прости меня, Марина!
no subject
Попробуйте в следующий раз с джемом. Ну пожалуйста. Ну ради меня.:)
no subject
Какие же они вкусные, а. Совсем не похожи на те, что я делала по рецепту "как котлеты, только лепить мелко".
no subject
Вот я сейчас с работой разгребусь и буду делиться рецептами выпечки. У меня тут есть мысль сделать яблочно-сливочный пирог.
no subject
no subject
Я ж думала его к гостям приготовить. Заодно и рецепт с фотографиями выложить. Ну а теперь с гостями все понятно, так что выложу просто так.
no subject
Фотография прекрасна совершенно.
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
и вообще у меня слюни текут, хочу обратно в Стокгольм
и чтоб шотбулляры из лося
да, и закладки совершенно волшебные
no subject
no subject
http://krissja.traktir.ru/4web/busiki0005_01.jpg
http://krissja.traktir.ru/4web/busiki0006.jpg
no subject
а еще мне привезли абелоны и бусинки с черепами
надо их вам как-то передать)
no subject
no subject
no subject
Или Вы можете традиционно пересечься с моим мужем на Белорусской-радиальной в центре зала, в 18.25-18.30.
no subject
и после двух это во сколько?
no subject
После двух - это в любое удобное Вам время :)
no subject
(но я ими не пользюсь абсолютно)
no subject
Ксюша долетела?
no subject
no subject
Так вот что я забыла!
no subject
no subject
no subject
А ты на firemountaingems.com заглядывала? Там такие штуки есть, м-м-м-м!
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
А изначальное описание, у Марины (ссылку дать не могу, подзамок) - еще и поэтичное :)
no subject
no subject
Я хотела выложить несколько сегодня ночью, после полуночи.
no subject
Хочу, чтобы трогать приятно было, и чтобы несколько бусин, 4-5. Можно так?
no subject