![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
как проебать пару часов, чувствуя себя полнейшей бездарностью
Надо снять с курицы кожу.
Офигительное начало, да? Вот прямо взял и снял, а теперь объясняй, зачем ты это сделал.
Так вот, чтобы сделать фаршированную курицу, которую всем будет удобно есть, надо сначала снять с курицы кожу, стараясь не порвать ее и не сделать лишних дырок. Есть дырка в шее и на жопе - этого хватит, если не спешить (см. сабж).
Нужен ножик - небольшой предельно острый тонкий ножик, которым удобно орудовать в курице.
Дальше надо запустить руки через задницу под куриную шкуру, аккуратно отделяя ее от мяса спереди и по бокам - в области позвоночника для этого нужен будет ножик. Потом аккуратно через шею подпилить плечевые суставы - так, чтобы крылья остались в коже, и с тушкой никак не соединялись.
Готово, куриная шкура теперь крепится только к голеням. Нужно очень осторожно подрезать суставы голени так, чтобы они больше не соединялись с тушкой, и снять шкуру с несчастной птицы.
Перед вами курица без рук и ног, и ее шкура - пустая, кроме рук и ног.
Да, теперь вам понадобится секатор. Нужно откусить голени так, чтобы в шкуре остались только самые их кончики, а остальное вынуть.
Пустая шкура с крыльями, обесшкуренная тушка - теперь нужно срезать с нее мясо, максимально подробно, тем самым удобным острым ножиком.
Где-то через двадцать минут у вас будет: а) пустая шкура б) скелет, с которого срезано все мясо - он напоминает персонажа из фильмов ужасов девяностых годов в) кучка куриного мяса.
Порубите мясо помельче, но не прокручивайте в мясорубке.
Добавьте к нему полусваренный рис, мелко порезанное яблоко или горсть клюквы, чуть-чуть изюма и орехов, прокрученную в мясорубке луковицу, мелко порубленную зелень, сырое яйцо, соль-перец по вкусу.
Готово?
Теперь вооружитесь самой большой и толстой иглой с самой суровой и строгой ниткой, какая только найдется в доме, и зашейте шею куриной кожи.
А теперь аккуратно набейте курицу начинкой - неплотно, чтобы ей было куда расти.
Зашейте куриную жопу и все дырки, какие успели понаделать, когда торопились. Или заколите их зубочистками, если знаете, как это делается.
Выложите результат на противень, посмотрите на него и ужаснитесь, вспомнив читанного в юности маркиза де Сада (меня ужаснуло так, что я не смогла ее сфотографировать).
Смажьте фаршированную курицу чем-нибудь сверху, чтобы кожа - я это делаю майонезом, и мне глубоко плевать, что это холодный соус, мне - вкусно.
Поставьте несчастную страдалицу в духовку и запекайте с полчаса градусах на 150.
Выключите духовку и оставьте там курицу еще на полчаса, если духовка электрическая, и минут на пятнадцать - если газовая.
Все. Противень можно вынуть.
Есть птицу будет вкусно и удобно, но как же жалко, несчастную...
Офигительное начало, да? Вот прямо взял и снял, а теперь объясняй, зачем ты это сделал.
Так вот, чтобы сделать фаршированную курицу, которую всем будет удобно есть, надо сначала снять с курицы кожу, стараясь не порвать ее и не сделать лишних дырок. Есть дырка в шее и на жопе - этого хватит, если не спешить (см. сабж).
Нужен ножик - небольшой предельно острый тонкий ножик, которым удобно орудовать в курице.
Дальше надо запустить руки через задницу под куриную шкуру, аккуратно отделяя ее от мяса спереди и по бокам - в области позвоночника для этого нужен будет ножик. Потом аккуратно через шею подпилить плечевые суставы - так, чтобы крылья остались в коже, и с тушкой никак не соединялись.
Готово, куриная шкура теперь крепится только к голеням. Нужно очень осторожно подрезать суставы голени так, чтобы они больше не соединялись с тушкой, и снять шкуру с несчастной птицы.
Перед вами курица без рук и ног, и ее шкура - пустая, кроме рук и ног.
Да, теперь вам понадобится секатор. Нужно откусить голени так, чтобы в шкуре остались только самые их кончики, а остальное вынуть.
Пустая шкура с крыльями, обесшкуренная тушка - теперь нужно срезать с нее мясо, максимально подробно, тем самым удобным острым ножиком.
Где-то через двадцать минут у вас будет: а) пустая шкура б) скелет, с которого срезано все мясо - он напоминает персонажа из фильмов ужасов девяностых годов в) кучка куриного мяса.
Порубите мясо помельче, но не прокручивайте в мясорубке.
Добавьте к нему полусваренный рис, мелко порезанное яблоко или горсть клюквы, чуть-чуть изюма и орехов, прокрученную в мясорубке луковицу, мелко порубленную зелень, сырое яйцо, соль-перец по вкусу.
Готово?
Теперь вооружитесь самой большой и толстой иглой с самой суровой и строгой ниткой, какая только найдется в доме, и зашейте шею куриной кожи.
А теперь аккуратно набейте курицу начинкой - неплотно, чтобы ей было куда расти.
Зашейте куриную жопу и все дырки, какие успели понаделать, когда торопились. Или заколите их зубочистками, если знаете, как это делается.
Выложите результат на противень, посмотрите на него и ужаснитесь, вспомнив читанного в юности маркиза де Сада (меня ужаснуло так, что я не смогла ее сфотографировать).
Смажьте фаршированную курицу чем-нибудь сверху, чтобы кожа - я это делаю майонезом, и мне глубоко плевать, что это холодный соус, мне - вкусно.
Поставьте несчастную страдалицу в духовку и запекайте с полчаса градусах на 150.
Выключите духовку и оставьте там курицу еще на полчаса, если духовка электрическая, и минут на пятнадцать - если газовая.
Все. Противень можно вынуть.
Есть птицу будет вкусно и удобно, но как же жалко, несчастную...
no subject
no subject
no subject
no subject
Курица выглядит, как пирог с крылышками. :)
О! о! Чем-то напоминает юзерпик test_na_trzvst, хе-хе.
no subject
no subject
no subject
no subject
а в аське , значит, не надоть отвечать, да? учтем-с...
no subject
А вот скажи, крылышки так и остаются на своём месте, получается?
no subject
no subject
no subject
no subject