любимый напиток

[krissja]

Писала у Галки в комментах, а потом решила к себе положить - пусть будет.

Я покупаю замороженную клюкву в пакетах, и малину тоже, иногда - и клубнику, и бруснику - но с последней осторожничаю, больно уж она мочегонная, выпьешь на ночь - и фиг поспишь :)

На большую-пребольшую кастрюлю (в ней около пяти литров, хотя я не уверена) беру 450-граммовый пакет ягод (соответственно, целый пакет клюквы или по полпакета клюквы и малины, или по трети пакета клюквы, малины и брусники, и так далее). Малину прямо так кладу, клюкву сначала мою в дуршлаге. Заливаю кипятком (примерно на треть объема кастрюли), кладу сахара (стакан? два? да как получится), половинку лимона, иногда - мелко порубленное яблоко, кусочек засахаренного имбиря*, еще иногда - пол-ложки корицы, и уж совсем редко, когда очень-очень грустно - чуточку ванильного сахара.
И кипячу.
Как вскипит - дожидаюсь, чтобы полопалась клюква (иногда помогая ей ложкой или давилкой), процеживаю и пробую.
Обычно получается ОЧЕНЬ концентрированно и ОЧЕНЬ кисло - по мне так как раз, но кроме меня, такое больше пить никто не будет, поэтому я добавляю воды и сахара, и получаю примерно две трети кастрюли обалденного напитка.

_______

* - С имбирем совсем смешно получилось. Мои друзья так его едят, вот прямо берут и в рот - ам, ам, - а я пробую и не понимаю, как можно жевать сладкий перец. "Яд, если выпить; но приложи к пораженному месту..." Так я добавляю имбирь буквально во все: в кофе, в начинку яблочного пирога, в морс, в яблочный грог со звучным названием "Сдохни, зимняя тоска!", иногда даже в чай для долгих разговоров. И вот как приправа - он совершенно незаменим!

Comments

[nnatalkina.livejournal.com]

я только вчера думала, куда деватть три пакета замороженых ягод!
мырси :))

[krissja.livejournal.com]

нема за що!

[hagakyre.livejournal.com]

Ух ты! Обязательно попробую. :)
И насчет имбиря - спасибо! Мне как раз не хватало авторитетного заявления, что ЭТО можно использовать не только как маринованую приправу к сушам.
Только вот вопрос: в кофе, в грог, в чай - сушеный имбирь добавляется? Или нет?

[krissja.livejournal.com]

засахаренный. Выглядит как мармеладка в сахаре, на вкус - как очень сладкий ароматный перец.
Сушеный-молотый я в тесто кладу.

[hagakyre.livejournal.com]

Спасибо!
хм, надо будет поискать, никогда раньше не обращала внимание на. В Рамсторе поспрашиваю.

[granada-chia.livejournal.com]

А где берут этот имбирь?Я ни разу в продаже не видела

[krissja.livejournal.com]

Его берут из рук чудесных существ. Он расфасован в прозрачные пакетики с этикеткой на незнакомом языке, а сверху - золотая пластиковая ленточка.
В общем, меня им угощают :)

[redkosha.livejournal.com]

Сахар там критичен? Может быть можно вместо него положить какую-нибудь спленду (заменитель сахара)?

[krissja.livejournal.com]

совершенно некритичен, можно класть любой подсластитель, не меняющий вкуса напитка (а то знаю я эти ваши заменители)

[rezoner.livejournal.com]

"Я покупаю замороженную клюкву в пакетах..."

Вроде раннего БГ, или Наутилуса.