новые свойства привычных вещей

[krissja]

Начала писать про то, какая я вялая и апатичная и что именно мне не нравится из происходящего в последнее время - расхихикалась уже на втором абзаце, несерьезное я существо.
Так что я про другое напишу.
Вот, к примеру, пресный восточный хлеб - пита и лаваш - будто специально сделан для того, чтобы его жарить. Любая хрень - колбаса, сыр, зелень, тушеные овощи, - засунутые в питу - это не так уж и вкусно. Но если питу поджарить в растительном масле - получается восхитительная горячая еда, которая пахнет так, что язык можно проглотить, а на вкус она еще лучше.
А лаваш, в который замотали кусочек сыра и толстый ломтик докторской колбасы? Жесткий суховатый лаваш, пресный и безвкусный, а в нем слишком мягкая колбаса и ни-к-селу-ни-к-городу сыр, и зелень высыпается отовсюду... Или - тот же вариант, но чуть-чуть обжаренный на сковородке: нежное хрустящее тесто, мягкий сыр, пряная зелень и вкусная горячая колбаса - совсем другое дело!
Забавно, ведь этот хлеб совершенно не назначен к тому, чтобы его жарить... А вкусно как!

Comments

[liza-bam.livejournal.com]

Кстати да!
Меня Алика научила жарить мексиканские лепешки
Мексиканцы их едят недопеченными, тягучими. Или чипсы из них делают
Из них можно чехочешщь поджарить -- пирожки и чебуреки, и сладкое чтоже...

мняма

[nadins.livejournal.com]

любимый рецепт - берешь лаваш который листовой. Брынза и мягкий домашний сыр в равных пропорциях. Две веточки укропа, пучок петрушки. Два зубчика чеснока. Несколько мелко порубленных корнишончиков. Сметанки чуток. Брынзу и сыр размять, укроп и петрушку порубить, чеснок выдавить, порубить корнишончики. Все смешать тщательненько, если будет густовато, добавить сметанки. Размазать все на листовой лаваш. Свернуть тугим рулетиком. На несколько часов в холодильник. Потом колечками порезать. Офигительно вкусно :)

[petrovna.livejournal.com]

Записывай.
Пирог из лаваша.
3 листа лаваша
0,5л кефира + 2 яйца
тертый сыр, брынза, зелень (пропорции - по вкусу, я вообще только с сыром делаю).
Одним листом выстилаешь форму, чтобы края свешивались, остальные листы рвешь на кусочки примерно 15х15 см, смачиваешь в кефире, отжимаешь и скомканными выкладываешь в форму. Пространство между кусочками посыпаешь сыром.
Свисающими краями закрываешь внутренности пирога, остатки кефирной массы выливаешь сверху, кладешь наверх неск. кусочков сл. масла.

Получается оч. вкусно

[sonyko.livejournal.com]

У меня мама любит жарить армянский лаваш ( это тот который пита). Берешь для начала лаваш макаешь\обваливаешь в сыром яйце и на сковородку.
Ну и вариант рулетиков с зеленью. Питу намазываешь тонким слоем майонеза. Потом рубишь зелень: петрушка, укроп, тахун, киндза. Посыпаешь питу зеленью и все сворачиваешь в рулет. Нарезаешь рулет полосками и в холодильник минут на 30. Вот скоро тепло начнется, шашлыки на природе и такие рулетики очень хорошая закуска будет.

[krissja.livejournal.com]

класс!!!

[krissja.livejournal.com]

кажется, у нас противоречие в определениях.
Армянским у нас называется тонкий листовой лаваш. Есть еще толстый, лепешкой - тоже лаваш, но, кажется, грузинский. А питами здесь называют небольшие пресные лепешки, у которых внутри карман.

Re: мняма

[krissja.livejournal.com]

спасибо :)

[sonyko.livejournal.com]

У нас на ценниках все это путают и я запуталсь тоже. Похоже, что твои термины самые правильные. Конечно, армянский лаваш будет то, что надо для рецепта.