![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
сиюминутное
Китькин рецепт еврейских блинчиков - это прелесть что такое.
Три четверти стакана муки, стакан кефира (думаю, ряженку или простоквашу тоже можно), два яйца, сколько-то сахара и соли.
Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром (это быстро), а дальше подливать кефира, подсыпать муки и размешивать. У меня ушел полный стакан четырехпроцентной ряженки и почти полный стакан муки. А потом надо взбить белки и вмешать их в тесто - и оно получается пузырчатым! Блинчики дырявятся, как дрожжевые!
Разливала я их из бутылки, ваще ничего не уляпала.
Вкусные, нежные, дырчатые - и их немного, как раз дочкам на обед.
А еще у меня заржавел веничек, которым я бью яйца лет с десяти, если не раньше. Пичалька.
Три четверти стакана муки, стакан кефира (думаю, ряженку или простоквашу тоже можно), два яйца, сколько-то сахара и соли.
Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром (это быстро), а дальше подливать кефира, подсыпать муки и размешивать. У меня ушел полный стакан четырехпроцентной ряженки и почти полный стакан муки. А потом надо взбить белки и вмешать их в тесто - и оно получается пузырчатым! Блинчики дырявятся, как дрожжевые!
Разливала я их из бутылки, ваще ничего не уляпала.
Вкусные, нежные, дырчатые - и их немного, как раз дочкам на обед.
А еще у меня заржавел веничек, которым я бью яйца лет с десяти, если не раньше. Пичалька.