вместо майонеза

[krissja]

Соус Луи

1 чашка домашнего майонеза (или йогурта)
1/4 сливок (30%, heavy) или крем-фреш
1/4 чашка чили соуса (или немного Табаско)
1/4 чашки мелко порезанного красного (желтого) перца
2 ст.ложки мелко порезанной петрушки
1 ч.ложка Вустерского соуса
2 ст.ложки свежего лимонного сока
1 ст.ложка мелко порезанного зеленого лука
1 ч.ложка яблочного уксуса
2 капли острого соуса Табаско
2 ст.ложки relish (соус из маринованых огурцов, можно заменить тертым маринованым огурцом)
Смешать все ингредиенты. Посолить, поперчить по вкусу.

оригинал с картинками

Соус-заправка для салата из печеного картофеля:

3 молодых стебля зелёного лука
пучок зелени базилика, измельчить
1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока
3 ст. ложки свежевыжатого апельсинового сока
2 ч. ложки свежевыжатого сока лайма
200г сметаны
1 ст.ложка дижонской горчицы
1/2 ст.ложки мёда
немного острого соуса типа Табаско ( по вкусу)
1/4 чашки оливкового масла

оригинал с картинками

Второй только что сделала - масло не брала, базилик не клала, лук взяла красный салатный репчатый. Дивная получилась вещь, сегодня заправлю ею салат из салата и дайкона.