про как дела

[krissja]

Некоторые неразумные крысы заходят в магазин за пачкой сыра к макаронам и не берут тележку, потому что - а зачем; берут еще лимон и большой пакет вкусных помидоров, потому что грех упускать вкусные помидоры; а потом заглядывают в мясной отдел - чисто позырить, что там новенького. И видят то, о чем думали последнюю пару дней: и филе индейки, и свежайшую баранью корейку, и вепрево колено, и правильно нарубленные куриные крылья (без "пальцев"), и, наконец, свиные хрящики с уймой мяса поверх; и просят всего по чуть-чуть, и уходят, унося в руках - не в тележке, не в корзинке, - шесть кило разновсяческого всего. И судорожно думают, что делать со свиной рулькой - потому что она великолепна, без шкуры и жЫра, и рецепт обработки такого мяса им неизвестен. Неразумным крысам то есть.
В общем, варила и то, и это. Хрящи варила сорок минут, а потом полчаса запекала, смазав сахаром, лимоном и соевым соусом; рульки варила полтора часа, запекать буду завтра.
Случайным образом подобрала идеальные приправы для варить свинину - лук, свежий сушеный тимьян, душистый перец и немного можжевельника; в моем доме сегодня пахнет чешской кухней.



Очень вкусно получилось, хотя жестковато - в следующий раз буду запекать подольше при температуре пониже.
И теперь мне наконец не жаль той порции ребер, которую мы с Реццей не доели в Вене.
Сытый и довольный я :)