всякое кулинарное, найденное попутно

[krissja]

Маринад для куриных голеней: мисо-паста - 2 ст.л., соевый соус светлый - 2 ст.л., сакэ (или сухой херес) - 2 ст.л., мирин - 2 ст.л., лук зеленый мелко нарезанный - 1 ст.л., имбирь свежий натертый - 1 ч.л. Растереть все, кроме двух последних; добавить лук и имбирь, намазать со всех сторон куриные голени, оставить мариноваться на полтора-два часа. После голени жарить в гриле или запекать.

Японский салат сунамоно:

свежий огурец
морские водоросли
вареный осьминог
крабовые палочки
соевый соус
уксус (видимо, рисовый)
вино (видимо, сакэ?)
кунжутное масло
кунжутные семечки
дайкон

Дайкон, морские водоросли, огурец, вареного осьминога и крабовые палочки нарезать соломкой, заправить смесью из соевого соуса, уксуса, вина, кунжутного масла и кунжутных семечек.

Катцудон и тонкацу.

Какое-то дикое количество рецептов - написаны плохо, но на всякий случай сохраню.

Вообще я chicken katsu искала, и вот этот рецепт совершенно меня устроил, хотя перевели его как инструкцию к китайским стелькам. Там внизу еще ссылки на "как сделать крылья цыпленка красного дерева" и "как сделтаь задницу милым и кислым цыпленком", а еще есть сага о яичных рулетиках - "температура Вашего яичного рулетика не слишком горяча, чтобы поесть или слишком холодный, чтобы обладать".