![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
вместо майонеза
Соус Луи
1 чашка домашнего майонеза (или йогурта)
1/4 сливок (30%, heavy) или крем-фреш
1/4 чашка чили соуса (или немного Табаско)
1/4 чашки мелко порезанного красного (желтого) перца
2 ст.ложки мелко порезанной петрушки
1 ч.ложка Вустерского соуса
2 ст.ложки свежего лимонного сока
1 ст.ложка мелко порезанного зеленого лука
1 ч.ложка яблочного уксуса
2 капли острого соуса Табаско
2 ст.ложки relish (соус из маринованых огурцов, можно заменить тертым маринованым огурцом)
Смешать все ингредиенты. Посолить, поперчить по вкусу.
оригинал с картинками
Соус-заправка для салата из печеного картофеля:
3 молодых стебля зелёного лука
пучок зелени базилика, измельчить
1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока
3 ст. ложки свежевыжатого апельсинового сока
2 ч. ложки свежевыжатого сока лайма
200г сметаны
1 ст.ложка дижонской горчицы
1/2 ст.ложки мёда
немного острого соуса типа Табаско ( по вкусу)
1/4 чашки оливкового масла
оригинал с картинками
Второй только что сделала - масло не брала, базилик не клала, лук взяла красный салатный репчатый. Дивная получилась вещь, сегодня заправлю ею салат из салата и дайкона.
no subject
http://www.pohudet.ru/en004001.htm
http://www.pohudet.ru/en004004.htm
Ну и я сама делаю совсем простой:
- стаканчик йогурта
- ложка горчицы (чайная или столовая -- дело хозяйское)
- по вкусу соевый соус
- по вкусу же зелень, лук или чеснок
- пара капель фальшивого бальзамического уксуса.
no subject
Не знаю где там он получил такое признание, но я его ни в одном меню от Мэйна до Калифорнии не видела...
Второй очень интересный, спасибо!
no subject
no subject
no subject
no subject