что касается еды

[krissja]

Попробовала на днях два новых рецепта: чикен масалу и тающую картошку.
Тающая картошка готовится вот так, масло брала только сливочное (не люблю смешивать сливочное и растительное масло), бульон категорически обязателен, из трав лучше взять и тимьян, и розмарин, но понемногу, без фанатизма. Готовится все само по себе, получается невероятно вкусно, испортить сложно - вот только картошка у меня совсем развалилась при переворачивании, так что заснять ее не вышло. В общем, попробуйте обязательно, раз я справилась, у вас точно получится.
А второй рецепт - чикен масала, индийская курица (острая как нож, одета в сари, поет и танцует). Когда с Катей Шмелевой ехали с Ленинского проспекта в Аптекарский садик через самый-самый центр, завернули по дороге в "Магазин индийских специй": (о, вывеска, смотри... - ага, я много слышала, но никогда... - и я не была, давай?), ну и там просто необходимо было купить какую-нибудь индийскую специю с названием "масала", потому что тоже много слышала, но ни разу не масала едала. Рецепт, соответственно, в интернете искала.
Все рецепты говорили примерно одно и то же: мелко порежьте четыре луковицы и изжарьте; положите туда примерно 750 грамм курицы (не грудку, а ноги без костей), нарезанной большими кусками, обжарьте, добавьте четыре порубленных помидора, доведите до готовности и приправьте чайной ложкой чикен масалы. В конце положите немного несладкого йогурта.
Шозабайда, подумала я, четыре луковицы - куда, зачем столько? я не люблю много лука, да еще в сочетании с помидорами, - и пожарила две. Потом курицу туда, потом - пакет Помито (консервированные рубленые помидоры, чрезвычайно толковая вещь - выручает, когда нет нормальных помидоров), потом - чайную ложку чикен масалы, а потом попробовала.
Ох как это было остро. И безумно вкусно. И, знаете, рецептов все-таки надо слушаться: лук вместе с помидорами придает этой дико острой и невозможно вкусной еде необходимую сочность. Так что в следующий раз я пожарила четыре луковицы, и это было еще лучше.
А йогурта не добавляла. Не было его у меня.
А если рот слишком горит - можно набрать в него молока и подержать чуть-чуть, острота мгновенно нейтрализуется.