![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
про еду
Разговорились у Юххи в комментах о мясе - хочу записать сюда.
Как всякий неофит, я дико радуюсь, когда удается совершить очередное открытие Зоркого Сокола. А последние полгода внимательно слушаю, от какой еды что в организме происходит.
Внезапно оказалось, что сытно бывает не от количества, а от состава. В частности, медленные углеводы делают сытость надолго, причем такую, спокойную, уверенную сытость; а быстрые ваще не гасят голода: объевшись, например, клубникой, я очень быстро из состояния "больше не могу" возвращаюсь в состояние "хочу еще".
Мясо мне нужно для плотной радости жизни, такой, как солнечный свет. Без мяса я становлюсь не то чтобы легкой - пустоватой; но теперь понимаю, как люди вообще могут от него отказаться. Причем чем более красное мясо, тем более плотная от него радость жизни (бифштекс medium rare уплотняет ее до предела).
От фруктов радость жизни острая и яркая; если приучить себя есть фрукты два раза в день, причем разные и не только сезонные (а сезонные прям в обязаловку) - ощущение счастья возрстает на порядок (если ваще можно так сказать).
От рыбы исчезает голод, но сытость не приходит. Рыбу просто вкусно, как и морепродукты. Креветочный салат с зеленью и капелькой хитрой заправки - афродизиак, а мидии с жареным луком - просто еда.
От сахара голод не пропадает, но внезапно появляется энергия. Сочетание жира, сахара и муки пьянит покруче шампанского и забирает как настоящий наркотик.
От животных жиров и всякой кисломолочной еды в организме ощущение роскоши. Растительно жирные вещи типа орехов организм воспринимает как медленные углеводы.
От регулярной зелени - свежих овощей, зеленных салатов, - восторг.
Поэтому, съев на ужин толстый тост из ржаного ароматного или пшеничного цельнозернового хлеба, а к нему небольшой кусочек мяса для плотной радости, пару листьев салата айсберг для восторга и немного кримчиза для роскоши - я хожу надолго сытая и довольная жизнью :) А, найдя на обед два больших персика и кусок сыра (или коробочку творога), получаюсь совсем не сытая, хотя уже и не голодная, но щисливая и разнеженная до неприличия просто.
Ну и вещи, которые ваще не насыщают - кефир, кисель и арбуз. Если на голодный желудок есть арбуз с ничем - получится феномен: человек одновременно дико голодный и до предела переполненный, это Чингизид еще стотыщлетназад написал. Так же бывает, если попытаться погасить голод кефиром или киселем. Но маленький хлебец (не уменьшительно-ласкательное, а крисп) все исправит как по волшебству просто.
Как всякий неофит, я дико радуюсь, когда удается совершить очередное открытие Зоркого Сокола. А последние полгода внимательно слушаю, от какой еды что в организме происходит.
Внезапно оказалось, что сытно бывает не от количества, а от состава. В частности, медленные углеводы делают сытость надолго, причем такую, спокойную, уверенную сытость; а быстрые ваще не гасят голода: объевшись, например, клубникой, я очень быстро из состояния "больше не могу" возвращаюсь в состояние "хочу еще".
Мясо мне нужно для плотной радости жизни, такой, как солнечный свет. Без мяса я становлюсь не то чтобы легкой - пустоватой; но теперь понимаю, как люди вообще могут от него отказаться. Причем чем более красное мясо, тем более плотная от него радость жизни (бифштекс medium rare уплотняет ее до предела).
От фруктов радость жизни острая и яркая; если приучить себя есть фрукты два раза в день, причем разные и не только сезонные (а сезонные прям в обязаловку) - ощущение счастья возрстает на порядок (если ваще можно так сказать).
От рыбы исчезает голод, но сытость не приходит. Рыбу просто вкусно, как и морепродукты. Креветочный салат с зеленью и капелькой хитрой заправки - афродизиак, а мидии с жареным луком - просто еда.
От сахара голод не пропадает, но внезапно появляется энергия. Сочетание жира, сахара и муки пьянит покруче шампанского и забирает как настоящий наркотик.
От животных жиров и всякой кисломолочной еды в организме ощущение роскоши. Растительно жирные вещи типа орехов организм воспринимает как медленные углеводы.
От регулярной зелени - свежих овощей, зеленных салатов, - восторг.
Поэтому, съев на ужин толстый тост из ржаного ароматного или пшеничного цельнозернового хлеба, а к нему небольшой кусочек мяса для плотной радости, пару листьев салата айсберг для восторга и немного кримчиза для роскоши - я хожу надолго сытая и довольная жизнью :) А, найдя на обед два больших персика и кусок сыра (или коробочку творога), получаюсь совсем не сытая, хотя уже и не голодная, но щисливая и разнеженная до неприличия просто.
Ну и вещи, которые ваще не насыщают - кефир, кисель и арбуз. Если на голодный желудок есть арбуз с ничем - получится феномен: человек одновременно дико голодный и до предела переполненный, это Чингизид еще стотыщлетназад написал. Так же бывает, если попытаться погасить голод кефиром или киселем. Но маленький хлебец (не уменьшительно-ласкательное, а крисп) все исправит как по волшебству просто.