![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
любимый напиток
Писала у Галки в комментах, а потом решила к себе положить - пусть будет.
Я покупаю замороженную клюкву в пакетах, и малину тоже, иногда - и клубнику, и бруснику - но с последней осторожничаю, больно уж она мочегонная, выпьешь на ночь - и фиг поспишь :)
На большую-пребольшую кастрюлю (в ней около пяти литров, хотя я не уверена) беру 450-граммовый пакет ягод (соответственно, целый пакет клюквы или по полпакета клюквы и малины, или по трети пакета клюквы, малины и брусники, и так далее). Малину прямо так кладу, клюкву сначала мою в дуршлаге. Заливаю кипятком (примерно на треть объема кастрюли), кладу сахара (стакан? два? да как получится), половинку лимона, иногда - мелко порубленное яблоко, кусочек засахаренного имбиря*, еще иногда - пол-ложки корицы, и уж совсем редко, когда очень-очень грустно - чуточку ванильного сахара.
И кипячу.
Как вскипит - дожидаюсь, чтобы полопалась клюква (иногда помогая ей ложкой или давилкой), процеживаю и пробую.
Обычно получается ОЧЕНЬ концентрированно и ОЧЕНЬ кисло - по мне так как раз, но кроме меня, такое больше пить никто не будет, поэтому я добавляю воды и сахара, и получаю примерно две трети кастрюли обалденного напитка.
_______
* - С имбирем совсем смешно получилось. Мои друзья так его едят, вот прямо берут и в рот - ам, ам, - а я пробую и не понимаю, как можно жевать сладкий перец. "Яд, если выпить; но приложи к пораженному месту..." Так я добавляю имбирь буквально во все: в кофе, в начинку яблочного пирога, в морс, в яблочный грог со звучным названием "Сдохни, зимняя тоска!", иногда даже в чай для долгих разговоров. И вот как приправа - он совершенно незаменим!
Я покупаю замороженную клюкву в пакетах, и малину тоже, иногда - и клубнику, и бруснику - но с последней осторожничаю, больно уж она мочегонная, выпьешь на ночь - и фиг поспишь :)
На большую-пребольшую кастрюлю (в ней около пяти литров, хотя я не уверена) беру 450-граммовый пакет ягод (соответственно, целый пакет клюквы или по полпакета клюквы и малины, или по трети пакета клюквы, малины и брусники, и так далее). Малину прямо так кладу, клюкву сначала мою в дуршлаге. Заливаю кипятком (примерно на треть объема кастрюли), кладу сахара (стакан? два? да как получится), половинку лимона, иногда - мелко порубленное яблоко, кусочек засахаренного имбиря*, еще иногда - пол-ложки корицы, и уж совсем редко, когда очень-очень грустно - чуточку ванильного сахара.
И кипячу.
Как вскипит - дожидаюсь, чтобы полопалась клюква (иногда помогая ей ложкой или давилкой), процеживаю и пробую.
Обычно получается ОЧЕНЬ концентрированно и ОЧЕНЬ кисло - по мне так как раз, но кроме меня, такое больше пить никто не будет, поэтому я добавляю воды и сахара, и получаю примерно две трети кастрюли обалденного напитка.
_______
* - С имбирем совсем смешно получилось. Мои друзья так его едят, вот прямо берут и в рот - ам, ам, - а я пробую и не понимаю, как можно жевать сладкий перец. "Яд, если выпить; но приложи к пораженному месту..." Так я добавляю имбирь буквально во все: в кофе, в начинку яблочного пирога, в морс, в яблочный грог со звучным названием "Сдохни, зимняя тоска!", иногда даже в чай для долгих разговоров. И вот как приправа - он совершенно незаменим!